《印度暖心大厨》第1-3季纪录片解说素材百度云盘下载 4k全498集原版无字 MP4/151G

美食烹饪纪录片《印度暖心大厨》讲述印度有一群美食博主，他们用最传统的印式咖喱烹饪方式，炖煮各种食材，包括大马哈鱼、剑鱼、鸡肉等常见的美食，原始原味的还原了当地的饮食文化，除此之外，每一次拍完视频他们都会带着这些食物，前往当地福利院，免费分发给孩子们吃。这样的善举让他们意外获得了更多忠实粉丝。

印度暖心大厨们都喜欢用咖喱，因为咖喱百搭，下饭，让人感到温暖。如今咖喱可谓最普世的食物之一，印度咖喱的味道极富侵略性，他们特别善于使用各种复杂的调味料，传统的印度咖喱混合了洋葱、大蒜、生姜、姜黄、辣椒、芫荽籽、孜然几种必选主料，以及芥子、小茴香、肉豆蔻、胡椒、丁香、小豆蔻几种可选配料，再加上姜黄上色的混合调料。可以说，一百个印度大厨，就有一百种咖喱配方。所以咖喱一词完全无法形容如此庞大的酱汁体系。

印度咖喱的灵魂是香料，可使用的香料超过1000种，煮杯奶茶都要放香料。印度暖心大厨的咖喱使用则是更多的放辣椒和胡椒，以蔬菜或海鲜为主要食材，椰奶、椰肉和咖喱叶也经常出现在咖喱中，一般搭配米饭或其他米制品食用。一些当地的特产也会被加入到咖喱中，比如克什米尔的酱汁传统上会有克什米尔红辣椒和鸡冠花萃取汁液。

可以说，咖喱在印度的流传印证了这样一个道理——食物的历史不只是口腹之欲如何被满足，还有物产、文化、民族性格赋予的独特面貌。咖喱就像一颗种子，但它结出的果实，远超人们的想象。而《印度暖心大厨》更是把美食文化和爱心慈善融合在了一起，让更多的人关注了印度美食文化。