暗黑美食纪录片《印度硬菜厨王》印度除了糊状的咖喱,还有很多大家见都没见过的硬菜,这些庞然大物吸收了恒河水的精华,动不动就是几十上百公斤的体量,需要四五个壮汉,甚至起重机的帮助才能搬运。本系列纪录片将让大家见识一下印度硬菜厨王的不一般的厨艺。
蝠鲼也叫“魔鬼鱼”,这种巨型鱼类,体重超过150公斤,蝠鲼其实是很温和的大鱼,丝毫没有“魔鬼鱼”名字般“吓人”的气场,能在水中与它们相遇绝对是一件非常梦幻的事。当然前提是我们没有惊吓到它们。蝠鲼是一种全球性分布的软骨鱼类,从热带到温带都是它们的活动范围。它们一生中大多数时间都在远离陆地的大洋中随着海流洄游,在上升流海区追逐着浮游生物。有时它们也会在珊瑚礁海区造访“清洁站”,并在水层中停留几分钟,让“清洁鱼”帮忙清理死皮和身上的寄生虫。印度硬菜厨王就是在此刻将这怪物抓获,然后开着起重机把它一路拖进村庄。
他们将魔鬼鱼洗干净,剥了皮切长条,然后用印度特产的各种调味品腌入味,然后直接架起烧烤炉,在户外BBQ魔鬼鱼。这种鱼的味道有点像甲鱼裙边,很糯很滑,而且没有小刺,村里的老人小孩都非常喜欢吃。
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