《南洋海鲜大咖》纪录片解说素材百度云盘下载 标清/720P全1334集原版无字 MP4/15.6G

美食加工解说素材《南洋海鲜大咖》东南亚都是靠海吃海的国家，饮食主要以海鲜为主，在沿海地带大部分人都是渔民。在大家的印象中，渔民应该都特别擅长烹饪海鲜的，但是当地人则不然，本片将让我们看看他们是怎么烹饪海鲜的！

当渔民刚刚捉到的一条活鱼，特别的鲜嫩的时候，他们会拿出刀子在鱼的尾部割了一个口，然后用一个小碗接着这个口，将鱼的鲜血全部都放出来。我们平常在吃鱼的时候，一般都是让商贩将新鲜的鱼给杀掉，然后刮掉鱼鳞，掏出里面的内脏，清洗干净，于是大家就很少去注意到鱼的鲜血，其实鱼也是有血的，并且它们的血也是红色的，但是鱼血是冷的，所以颜色就比较暗淡。这可是当地人眼中的美味！

比如章鱼的血全部都接在碗中之后加入一些香料，这些香料跟我们平常吃的香菜作用是一样的，然后再加入当地人特别爱吃的调味料，将其搅拌均匀，这就算是一道好吃的佳肴了，至于鱼肉，他们完全不稀罕，因为太多了！另外东南亚海鲜料理通常使用大量的香料和调料，如辣椒、香茅、柠檬叶、姜、蒜、咖喱粉、鱼露等。这些香料和调料为海鲜菜肴增添了丰富的层次感和独特的风味。东南亚海鲜料理注重保留食材的原汁原味，尽量减少过多的调料和烹饪手法对食材本身味道的影响。例如，蒸鱼时，通常会在鱼身上撒上一些香茅、姜、蒜等香料，然后进行蒸制，以保留鱼肉的鲜美。东南亚地区的人们普遍喜欢吃辣，因此海鲜料理中也常常加入辣椒、辣椒酱等辣味调料。

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